Žádný dodavatel
Tagy
Napsali o nás
Vše OK
2020-10-26
Rychlost dodání. Široký sortiment
2020-10-21
velmi ochotní a milý
2020-08-14
Vždy maximálně vstřícná komunikace
2020-05-3
Velmi doporučuji služby této milé rodinné firmičky s krásným sortimentem :)
2020-04-3
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.
Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).
Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.
Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.
Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.
Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství.
Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.
Vinařstí Špalek se stalo v roce 2015 stalo vinařstvím roku, v kategorii "Malá vianřství"
Šaler červený 2015, likérové víno, sladké, šarže 2115, 0,5l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-16,0%; zbytkový cukr-96,0 g/l; kyseliny-4,7 g/l; Víno rubínově červené barvy, s vůní nakládaných višní, sladkou karamelovou chutí a dlouhou dochutí. Vyrobeno z odrůdy Zweigeltrebe. ***PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEŇ, CHRUDIM, VYSOKÉ...
Šaler bílý 2017, likérové víno, sladké, šarže 2217, 0,5l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-17,0%; zbytkový cukr-98,4 g/l; kyseliny-3,0 g/l; bez. extrakt- 13,5 g/l Víno zlatožluté barvy, muškátová vůně a kořenitá likérová chuť doporučujeme jako aperitiv. ***PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ MÝTO ZDARMA!***
Ryzlink rýnský 2018, pozdní sběr, suché, šarže 1718, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-13%; zb. cukr-0,3 g/l; kyseliny- g/l; bez. extrakt-g/l Ryzlink rýnský 2018 z velkého sudu v BIO kvalitě. **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ MÝTO ZDARMA!**
Svatovavřinecké 2017, jakostní, suché, 0,75l, šarže 1017, rodinné vinařství Špalek; Analytika: Alk-13,0%; zb. cukr-1,2 g/l; kyseliny-5,4 g/l; Svatovavřinecké je víno rubínové barvy s vůní přezrálých švestek.
Edelspitz Pigage 2015, moravské zemské, suché, šarže 4315, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-13,0%; zb. cukr-0,1 g/l; kyseliny-4,4 g/l Oranžové cuvée odrůd Tramín červený a Rulandské šedé z vinařství Špalek. **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ MÝTO ZDARMA!**
Gryllus bílý 2018, moravské zemské, suché, šarže 1618, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-12,5%; zb. cukr-2,8 g/l; Cuvée odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ MÝTO ZDARMA!**
Svatováclavské mladé 2019, moravské zemské, suché, šarže 3019, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-12,5%; zb. cukr- g/l; kyseliny- g/l; První mladé červené víno nového vinařského ročníku 2019 z Vinařství ŠPALEK je suché Zweigeltrebe s názvem Svatováclavské víno. **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ MÝTO...
Veltlínské zelené 2016, VOC Znojmo, suché, šarže 2916, 0,75l, rodinné vinařství Špalek
Tramín červený 2016, pozdní sběr, polosuché, šarže 2016, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-13,5%; zbytkový cukr-6,6 g/l; kyseliny-5,3 g/l; Tramín červený v polosuchém podání od vinařství Špalek
Svatováclavské mladé 2017, moravské zemské, suché, šarže 3017, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-12,5%; zb. cukr- 0,2 g/l; kyseliny- 5,5 g/l; První mladé víno nového ročníku BIO vinařství Špalkovi tradičně označené jako Svatováclavské, tento ročník z odrůdy Zweigeltrebe. **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU, HOLICE, CHOCEN, CHRUDIM, VYSOKÉ...
Ryzlink rýnský 2015, pozdní sběr, polosladké, šarže 1915, 0,75l, vinařství Špalek; Analytika: Alk-12%; zb. cukr-26,0 g/l; kyseliny-8,3 g/l; bez. extrakt-21,8 g/l Barva světle zelenožlutá. Vůně svěží, citrusová, s lehkým nádechem přezrálých meruněk. Chuť meruňková, sladší s příjemnou kyselinou v dochuti. **PRO REGISTROVANÉ SLEVY, ROZVOZ PO HK, PU,...
Cabernet Sauvignon 2012, výběr z hroznů, suché, 0,75l, šarže 1112, rodinné vinařství Špalek; Analytika: Alk-14,0%; zb. cukr-0,4 g/l; kyseliny-5,4 g/l; Excelentní víno ve výběru z hroznů od vinařství Špalek