> Špalek

Výrobci

Dodavatelé

Žádný dodavatel

Napsali o nás

Ověřený zákazník
5.005.005.005.005.00
Vše OK

2020-10-26

Ověřený zákazník
5.005.005.005.005.00
Rychlost dodání. Široký sortiment

2020-10-21

Ověřený zákazník
5.005.005.005.005.00
velmi ochotní a milý

2020-08-14

Ověřený zákazník
5.005.005.005.005.00
Vždy maximálně vstřícná komunikace

2020-05-3

Ověřený zákazník
5.005.005.005.005.00
Velmi doporučuji služby této milé rodinné firmičky s krásným sortimentem :)

2020-04-3

Seznam produktů výrobce Špalek

Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.

Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska.


Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).


Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.


Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.


Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.


Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství.


Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.


Vinařstí Špalek se stalo v roce 2015 stalo vinařstvím roku, v kategorii "Malá vianřství"

Zobrazit
na stránku
Zobrazeno 1 – 12 z 14 položek
Zobrazeno 1 – 12 z 14 položek